ЕЧЕМИК – МОЖЕ ЛИ ЗЪРНЕНИТЕ КУЛТУРИ ДА БЪДАТ ЗДРАВОСЛОВНИ В ХРАНАТА НА КУЧЕТО

Въпросите относно състава на предлаганите в търговската мрежа храни за кучета и целесъобразността на добавянето на зърнени храни към тях са често срещана тема за стопаните на домашни любимци. Дали зърнените храни в храната за кучета са полезни? С каква храна да храните кучето си – без зърно или с добавени зърнени култури? Ако е зърнена храна, коя да бъде тя?

Началото на търговските храни за кучета и котки датира от втората половина на XIX век¹ . Един от най-големите пробиви настъпва през 50-те години на XX в. с въвеждането на първата суха храна за кучета. След множество модификации, съпътстващи развитието на знанията относно храненето на животните компаньони, този вид храна е най-популярният търговски метод за храненето им.

Както всеки друг отрасъл, и този на храните за домашни любимци се ръководи от определени тенденции и предпочитания на потребителите.
Една от тях се оказаха така наречените храни за домашни любимци без зърно.
Идеята беше проста: кучетата и котките са месоядни животни, анатомично и физиологично неспособни да храносмилат зърнени храни и тяхната диета трябва да се основава на месо и други животински продукти.
Преди всичко пшеницата, царевицата или оризът, на които се основават много готови храни за домашни любимци, бяха „цензурирани“ като пряко следствие от техния дял в световното производство на зърнени култури².

За месоядната природа на кучетата и котките свидетелстват няколко анатомични особености, като например:

• Ммного бързи храносмилателни процеси, много по-бързи, отколкото при тревопасните животни;
  
• Липса на слюнчена амилаза – ензимът, отговорен за смилането на нишестето;
  
• Структурата и работата на долночелюстната става (вертикални движения), вида и характера на зъбите;
  
• Глюконеогенезата, т.е. механизмът за получаване на глюкоза от протеини като основен източник на енергия (особено при котките).

• Краткотраен храносмилателен тракт с проста структура и киселинно рН на околната среда.

Звучи убедително и логично, нали?

Проблемът обаче е, че в случая със сухата храна способността ни да променяме състава ѝ за месоядни животни е ограничена от технологичните възможности. Невъзможно е да се произведе суха храна без значителен дял въглехидрати, по-специално нишесте.
Следователно всяка суха храна, дори и тази, която е обозначена като беззърнеста, съдържа въглехидрати. Те просто са с „небобов“ произход.
Това могат да бъдат грах, картофи, батати, леща и др.
Остава, разбира се, въпросът за глутена и непоносимостта към него, но тя се среща изключително рядко при животните³.

От гледна точка на стопаните на домашни любимци, които използват суха храна, е добре да запомните, че:

• Беззърнестата храна не означава непременно високо съдържание на месо и животински продукти.
  
• Беззърнеста храна не означава, че в храната няма въглехидрати (нишесте).
  
• Беззърнестата храна не означава непременно висококачествен продукт.

Съществуват препоръчителни висококачествени беззърнести храни, в които преобладаващата част от използваните суровини са висококачествени животински продукти, има и беззърнести храни, които се основават предимно на продукти от растителен произход, но не и на зърно.
И подобно на това при храните на зърнена основа – има по-нискокачествени храни и по-висококачествени храни.

И макар че много се говори за суровини от животински произход, често забравяме една от най-съществените съставки на сухите храни – източниците на нишесте, споменати по-рано. Неговата основна функция в храната е да осигурява енергия под формата на глюкоза. Скоростта, с която глюкозата се освобождава в кръвта след поглъщането на определено съдържание на въглехидрати, се нарича гликемичен индекс. Той е различен за различните въглехидрати и колкото по-висок е индексът, толкова по-бързо се освобождава глюкоза в кръвта. Много от въглехидратните източници, които традиционно се използват в храните (например оризът), имат висок или умерен гликемичен индекс. Съществуват обаче източници, чийто индекс е изключително нисък. Такава зърнена култура е ечемикът, който има най-ниския гликемичен индекс от всички познати зърнени култури⁴. Скоростта на освобождаване на глюкоза от ечемика предизвиква значително по-нисък инсулинов отговор в сравнение с ориза, пшеницата или царевицата⁵.

Ниският гликемичен индекс на ечемика се дължи на характеристиките на съдържащото се в него нишесте. Нишестето е съставено от две фракции – разклонен амилопектин и неразклонена амилоза. Последната се разгражда много по-бавно до глюкоза, така че колкото повече амилопектин има в нишестето, толкова по-нисък е гликемичният индекс на въглехидрата.
В сравнение с пшеницата, ориза и царевицата, ечемикът има значително повече амилоза⁶. Други зърнени култури с подобни свойства са овесът.

Ниският гликемичен индекс е свързан с редица желани свойства на храните, съдържащи ечемик. Сред тях са преди всичко бавното освобождаване на глюкоза, което удължава усещането за ситост на животното, предотвратява прекомерното натоварване на панкреаса и съответно намалява риска от затлъстяване⁷.
Той има благоприятен ефект и върху разпределението на енергията във времето и оптималното ѝ използване по време на разходка или игра.

Проучванията показват също, че ечемикът има благоприятен ефект върху нивата на липидите в кръвта, което се отразява положително на панкреаса и съответно на цялостното здраве на кучето⁸.

Ечемикът е богат източник на фибри, манган, селен, магнезий, витамин В1 и ниацин. Той съдържа и лигнани – вещества от растителен произход с противовъзпалително действие, благоприятно въздействие върху сърдечно-съдовата система, срещу развитието на диабет и редица видове рак.

RAW PALEO Healthy Grain е уникална продуктова линия, богата на месо и използваща два различни източника на въглехидрати с различен гликемичен индекс – здравословен ечемик и вкусни батати.
Благодарение на ниския си гликемичен индекс, ечемикът освобождава енергия постепенно през целия ден, докато бататите повишават енергията веднага след хранене, така че кучето ви ще има енергия за игри и дълги разходки в продължение на часове!

Healthy Grain също така съдържа „силата“ на суперхранителните добавки, като например невен, червена боровинка и зелен чай, които помагат да се погрижите за жизненоважните функции на организма.

Предлага се в 3 вкуса – агнешко, сьомга и пилешко, както и във версия за кученца.

1. Lazar V., Dog food history, Pet Food Industry 1990, 40-44 ↩︎
2. FAOSTAT: Crops. Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2021. http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC ↩︎
3. Lowrie M, Hadjivassiliou M, Sanders DS, Garden OA. A presumptive case of gluten sensitivity in a border terrier: a multisystem disorder?. Vet Rec. 2016;179(22):573 ↩︎
4. Foster-Powell, K.; Miller, J.B. International Tables of Glycemic Index. Am. J. Clin. Nutr. 1995, 62, 871S–890S. ↩︎
5. Sunvold GD, Bouchard GF. The glycemic response of dietary starch. In: Proceedings. Recent Advances in Canine and Feline Nutrition. Iams Nutrition Symposium. Wilmington, Ohio: Orange Frazer Press, 1998; 123-131. ↩︎
6. Soong YY, Quek RY, Henry CJ. Glycemic potency of muffins made with wheat, rice, corn, oat and barley flours: a comparative study between in vivo and in vitro. Eur J Nutr. 2015;54(8):1281-1285. ↩︎
7. Roberts SB. High-glycemic index foods, hunger, and obesity: is there a connection?. Nutr Rev. 2000;58(6):163-169. ↩︎
8. Teixeira FA, Machado DP, Jeremias JT, Queiroz MR, Pontieri CFF, Brunetto MA. Starch sources influence lipidaemia of diabetic dogs. BMC Vet Res. 2020;16(1):2. Published 2020 Jan 3. ↩︎

Raw Paleo Healthy Grain Adult Chicken – Пълноценна и балансирана суха храна за подрастващи кучета от всички породи с птиче месо и ечемик

Raw Paleo Healthy Grain Adult Lamb – Пълноценна и балансирана суха храна за зрели кучета от всички породи с агнешко месо и ечемик

Raw Paleo Healthy Grain Adult Salmon – Пълноценна и балансирана суха храна за зрели кучета от всички породи със сьомга и ечемик

Raw Paleo Healthy Grain Puppy Salmon – Пълноценна и балансирана суха храна за подрастващи кучета от всички породи със сьомга и ечемик